Empresa cervecera Barebottle

Criterios de adjudicación

Excelencia arquitectónica

Barebottle se encuentra en Salesforce Park, en el último piso de la Torre Transbay, en el corazón de San Francisco. Dos contenedores de 20 pies están colocados espalda con espalda. El primero tiene una barra con 20 grifos y una pequeña cocina. El contenedor trasero tiene una nevera y un fregadero de 13 pies. Un sistema de glicol va de la cámara a los grifos. Incluimos una ventanilla de servicio de comidas independiente en el lateral del contenedor para facilitar a los clientes la realización de pedidos y su recogida. Entre los contenedores hay un patio interior de 8' al que se accede a través de una bonita puerta de madera de garapa. Como el edificio está situado en el centro de Salesforce Park y se ve desde los 360 grados, el diseño tenía que ser atractivo desde todos los lados, incluido el tejado. Utilizamos una combinación de acentos de madera de Garapa, señalización, iluminación y mostradores y barras de bebidas de acero inoxidable para crear una experiencia de 360 grados para el cliente. El edificio refleja la marca Barebottle con un color de pintura personalizado, señalización y salpicaderos de azulejos.

Innovación técnica y sostenibilidad

El mayor reto técnico de este proyecto fue su inaccesible ubicación. Barebottle se encuentra en un parque existente en la última planta del centro de tránsito de Transbay, en el centro de San Francisco. La planta inferior es una terminal de autobuses en activo. Para hacer frente a las dificultades y al coste de llevar los servicios públicos al edificio a través de las 4 plantas inferiores, creamos el patio interior para poder subir los servicios desde abajo hasta la planta superior en una única ubicación central. El propio edificio tuvo que diseñarse para albergar un sistema de glicol que iba desde la cámara frigorífica que se extendía por el patio interior hasta los grifos situados en el espacio comercial de la fachada. También nos preocupaba la seguridad, por lo que utilizamos las puertas de los contenedores existentes para asegurar la cámara frigorífica y una puerta corredera de granero que hace las veces de tablón de menús para asegurar la sala de grifos. El edificio cumple todos los requisitos energéticos del Título 24 y está construido con contenedores de transporte reciclados.

Rentabilidad

Debido a la ubicación del emplazamiento, la construcción modular supuso un importante ahorro de costes. De los 775.000 dólares que costó el proyecto, el edificio solo costó 281.000 dólares. Los edificios se fabricaron en 3 meses y, una vez preparado el terreno, se colocaron con una grúa en menos de 3 horas. Las conexiones eléctricas y de servicios fueron sencillas, sobre todo porque los equipos mecánicos estaban situados en el patio interior, entre los contenedores. Todas las conexiones de fontanería eran accesibles desde el lateral del contenedor, lo que facilitaba la conexión con la tubería de residuos. Gracias a un cuidadoso diseño y a la utilización del espacio, pudimos instalar la sala de grifos y la cocina en un contenedor de 20 pies, lo que redujo aún más los costes totales.